5 ผักมีรากที่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้เพิ่มในอาหาร

แครอท: เป็นอาหารบำรุงสายตาและอื่นๆ

อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้ร่างกายของเรามีพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอในการทำงานอย่างดี การบริโภคผักมีบทบาทสำคัญในการบำรุงสุขภาพของเรา แครอทเป็นหนึ่งในผักที่มีรากดีต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะอาการที่เกี่ยวข้องกับสายตา  แครอทเป็นแหล่งที่มาของวิตามินเอ ที่เป็นสารที่มีความสำคัญในการรักษาสายตาให้แข็งแรง และช่วยลดความเสียหายจากการเป็นโรคต่างๆ เช่น สายตาอ่อนแอ หรือกลุ่มโรคต้อกระจก การบริโภคแครอทอย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเหล่านี้ได้  นอกจากนี้ แครอทยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซีที่เป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และในรูปแบบของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอันตรายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย

มันเทศ: แหล่งพลังงานทางโภชนาการ

มันเทศเป็นผักที่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมในอาหารของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง มันแกว หรือมันสำปะหลัง มันเทศเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่สำคัญ โดยมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก  นอกจากนี้ มันเทศยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินอาหารของร่างกาย และช่วยเพิ่มความอิ่มตัว ทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารอาหารเสริมอื่นๆ เช่น วิตามินบี ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทในการใช้พลังงานจากอาหารและช่วยสร้างเซลล์ใหม่ๆ ในร่างกาย

บีทรูท: อาหารมีแคลอรี่ต่ำ

บีทรูทเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังอีกด้วย  แต่นอกจากนี้ บีทรูทยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไฟเอเบอร์ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอันตรายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย

หัวผักกาด: หลากหลายและอุดมด้วยสารอาหาร

หัวผักกาดเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มผักในอาหารของคุณ มีหลากหลายชนิดให้เลือก เช่น ผักกาดไทย ผักกาดขาว และผักกาดดอง ทั้งนี้หัวผักกาดมีประโยชน์ในเรื่องของสารอาหาร  หัวผักกาดเป็นแหล่งที่มาของวิตามินเอ วิตามินเค และวิตามินเครื่องแร่ต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งเป็นสารที่สำคัญในกระบวนการเจริญเติบโตและฟื้นฟูร่างกาย  นอกจากนี้ หัวผักกาดยังมีสารสำคัญอื่นๆ เช่น กรดฟอลิก ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมอง และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอันตรายจากอนุมูลอิสระในร่างกายอีกด้วย

หัวไชเท้า: ตัวเลือกที่ให้ความสดชื่นและเต็มไปด้วยสารอาหาร

หัวไชเท้าเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และให้ความสดชื่นในอาหารของคุณ มีสารอาหารหลากหลาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี และเกลือ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย  การบริโภคหัวไชเท้าอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และช่วยลดอันตรายต่อการเกิดโรคร้ายแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ